Theesommelier Blogs

Theesommelier-Karin-Kamman

Via deze blogs deel ik als Theesommelier regelmatig weetjes, tips etc. over thee. Over de theeplant, de soorten thee, hoe je de thee het lekkerst kunt zetten en hoe je deze combineert met gerechten.
Ben je op zoek naar specifieke informatie? Kies dan de passende categorie hieronder.

Veel leesplezier!

Santheepodcasts

Wil je liever luisteren dan lezen? Op deze site staan ook een hele serie Santheepodcasts van elk rond de 10 minuten.

Over pre Qing Ming thee

Pre-Ming Qing thee is zo bijzonder omdat de blaadjes vroeg in het jaar geplukt zijn, wat de thee nog zoeter en complexer maakt. Lees in dit blog over het Ming Qing festival en de thee, gemaakt van deze vroeg geplukte blaadjes. Lees verder

De historie van thee in Engeland en de Nieuwe Wereld

Reis in dit blog met me mee terug in de tijd, naar de dagen waarin thee nog nieuw en exotisch was, en waarin Engeland, in navolging (!) van Nederland en Frankrijk, verliefd werd op deze heerlijke drank. Heden ten dage is thee in Engeland niet zomaar een drank, het is een theecultuur en een levendige herinnering aan een reis vol ontdekking en betovering. Lees verder

Cafeïne in thee: Dat is toch Theïne?

Over cafeïne in thee (of is het theïne en wat is het verschil) bestaan veel vragen en misverstanden. Cafeïne zit in groene thee, zwarte thee en iedere andere (echte) thee maar je kunt beïnvloeden hoeveel van die cafeïne er in je kopje terecht komt. Lees verder