Theesommelier Blogs

Theesommelier-Karin-Kamman

Via deze blogs deel ik als Theesommelier regelmatig weetjes, tips etc. over thee. Over de theeplant, de soorten thee, hoe je de thee het lekkerst kunt zetten en hoe je deze combineert met gerechten.
Ben je op zoek naar specifieke informatie? Kies dan de passende categorie hieronder.

Veel leesplezier!

Santheepodcasts

Wil je liever luisteren dan lezen? Op deze site staan ook een hele serie Santheepodcasts van elk rond de 10 minuten.

Een experiment met zwarte thee

In dit blog vertel ik over een interessant experiment met Qimen, een zwarte thee, gezet op een temperatuur die meer gebruikelijk is voor groene thee. Waarmee maar weer eens bevestigd wordt; regels zijn een leuke leidraad maar kleur af en toe eens buiten de lijntjes! Lees verder

Amber Gaba, een slaapverwekkende thee

Mijn thee van de week is de Amber Gaba, een heerlijke Oolongthee uit Alishan, een bergachtig gebied in Taiwan. Deze thee is niet alleen erg lekker maar ook slaapverwekkend. Lees verder

Anji Bai Cha, een wolf in schaapskleren?

Anji Bai Cha is een thee die in eerste instantie verwarring kan veroorzaken. Als je tenminste de Chinese taal (of de thee-terminologie) een beetje beheerst. Bai Cha is namelijk chinees voor witte t... Lees verder