Thee voor ieder moment van de dag

Wanneer drink je thee? Bij het ontbijt? In de middag? Na het eten? In de avond? Bij de High Tea? Alleen als je ziek bent? (deze laatste opmerking wordt nogal eens door mannen gemaakt ;-). Zelf drink ik, het zal je niet verbazen, de hele dag door thee. Omdat ik het lekker vind, het mijn vak is en zeker ook omdat ik niet van koffie of frisdrank hou. En omdat ik ontdekt heb hoe mooi je thee met eten kunt combineren. Maar over dat laatste meer in andere blogs. Dit keer wil ik het eens hebben over welke thee je nu op de verschillende momenten van de dag drinkt. 

Laat ik vooropstellen dat dit vooral afhangt van je eigen voorkeuren. Drink wat je lekker vindt en op de momenten dat je er zin in hebt. En luister naar je lichaam. 

Thee in de ochtend

In de ochtend is het goed om te starten met het drinken van water want thee is op je nuchtere maag best heftig. Bij je ontbijt hangt het er natuurlijk wel vanaf wat je op je bord of in je kom hebt. Maar kies je voor een redelijk traditioneel ontbijt met brood en beleg dan zul je met een zwarte thee de plank niet snel mis slaan. Niet voor niets hebben veel blends van zwarte thee 'breakfast' in hun naam staan. 

Thee overdag tijdens je werk

Groene thee is een echte overdag-thee. Vanaf zo'n twee uur na je ontbijt (beter voor je maag) en dan tot in de middag is groene thee een heerlijke drank om je een energiek gevoel te geven. Let op, zet groene thee niet op te hete temperatuur (max 80 graden) om bitterheid te voorkomen en ook heb je dan iets minder cafeïne in je kopje. Witte thee is ook heerlijk overdag. Deze thee bevat naast cafeïne ook behoorlijk wat L-theanine en die combinatie maakt dat je je alert en kalm voelt. Perfect dus als je aan geconcentreerd aan het werk wilt zijn. 

De afternoon tea

Zo tussen drie en vijf uur is het bij de al dan niet Brexit-buren traditioneel 'afternoon tea time'. Zwarte thee met een wolkje melk bij de scones met jam and cream. En dan kun je in Engeland de vraag krijgen of je een TIF of een MIF bent. Je zult, als je deze afkortingen niet kent, ongetwijfeld vreemd opkijken van zo'n vraag en laat ik het je uitleggen. TIF staat voor Tea in First en MIF staat voor Milk in First ;-) Het kan allebei. En dan nog de grote vraag of je op je scones eerst de jam (Cornwall-methode) of eerst de clotted cream (Devonshire-methode) doet... 

Welke thee je bij de avondmaaltijd drinkt is natuurlijk sterk afhankelijk van wat je eet maar veel mensen zullen thee alleen na de warme maaltijd drinken. Als je dat doet, dan is een zgn. pu'erh thee aan te raden omdat deze helpt bij een vlotte spijsvertering. 

Thee in de avond en voor het slapen gaan

En dan in de uurtjes voor je naar bed gaat, wat drink je dan? Voor de meeste mensen is het goed om dan geen of niet te veel cafeïne meer binnen te krijgen. Over het algemeen bevat Oolongthee wat minder cafeïne maar je kunt dan ook thee op een temperatuur onder de 80 graden zetten en niet te lang laten trekken (niet alle thee is dan nog lekker maar probeer het maar uit). En natuurlijk is de (late) avond perfect voor infusies; de 'thee' gezet van kruiden en planten. Dan kun je denken aan Rooibos, Verveine, Munt. Kamille en wat je verder maar lekker vindt. 

Thee het jaar door

Tot slot; natuurlijk zal je keuze voor een bepaalde theesoort ook beïnvloed worden door het jaargetijde en het weer in het bijzonder. Een aantal algemene voorbeelden: Bloemgegeurde thee zoals Jasmijnthee wordt aanbevolen in het voorjaar omdat je helpt van vermoeidheid (van de winter) af te komen.
Groene en witte thee is voor de zomer. Groene thee omdat het de aanmaak van speeksel bevordert en witte thee omdat dit verkoelend op je lichaam werkt.
Het najaar is voor de Oolongs. Deze theeën zijn goed voor je spijsvertering en voor het verbranden van vet (net als pu erh).
En in de winter is het genieten van het verwarmend effect van ripe pu erh en van zwarte thee.

Santhee!